Lanýže patří mezi největší kulinářské pochoutky

Gastronomie Lanýže jsou považovány za tu největší gurmánskou pochoutku. Jedná se o luxusní aromatické houby... Lanýže patří mezi největší kulinářské pochoutky

Luxusní pochoutka všech gurmánů
Luxusní gurmánská pochoutka, houba lanýž, je vzácná jako šafrán. Za kilogram černých lanýžů zaplatíte v průměru přes 40 tisíc korun, za kilogram bílých lanýžů kolem 80 tisíc. Delikatesu si můžete nastrouhat na povrch pokrmu (bílý lanýž), anebo jí dochutit nádivku či paštiku (černý lanýž).   
 
Jak se lanýže sbírají
Za účelem sběru lanýžů se cvičí speciální psi a prasata, neboť mají lepší čich než člověk. V českých lesích se bohužel lanýže sbírat nesmí, protože jsou zákonem chráněné. Pokud ale přesto toužíte po vlastních lanýžích, můžete si pořídit duby nebo lísky s naočkovaným podhoubím. Další možnost představuje na gurmánský výlet do francouzských nebo italských lesů.

Foto: www.tartufointavola.it



Štítky